Нашинковать 1/4 кочана капусты и 3—4
стручка сладкого перца. Измельчить на
средней терке 1—2 моркови, 2—3
помидора и 3—4 зубка чеснока. Мелко нарезать
зелень петрушки и сельдерея. Добавить
соль по вкусу и заправить 4—5 ст. ложками
растительного масла.
Обработанные тушки 2 цыплят
обжарить на вертеле в жарочном шкафу,
добавив немного жира. Затем удалить кожу,
отделить мясо грудки и ножек, нарезать
его на одинаковые кусочки и положить
в глубокую тарелку.
Обжарить печень цыплят на коровьем
масле и размять ее вилкой.
Очистить 6 крупных ароматных груш,,
Приготовить все овощи, как и в
предыдущем рецепте — что имеется под рукой,
но можно обойтись без грибов и маслин.
Вместо них прибавить порезанную
кусками сельдь и перемешать с уксусом,
горчицей, перцем, солью, мелко нарезанным
луком и постным маслом.
Надежда - 1
