Взять баранью печень и легкие,
отварить без соли, мелко изрубить и
перемешать со стаканом разваренной гречневой
крупы, влить 5 ложек молока, 6 яиц,
полстакана смальца, всыпать перец, соль,
хорошо вымешать все это и поставить в печь
на час.
Разогреть в кастрюле или на глубокой
сковороде ложку топленого масла.
Выпустить 4 яйца и, непрерывно размешивая,
прибавить полную чайную ложку
томатного пюре, 50 г ветчины, нарезанной
кубиками, соль и черный перец, а затем
полстакана молока, вливая его по капле.
Яичницу жарить до сгущения.
Перебрать и промыть 3 кофейные
чашечки риса. Всыпать его в кипящую
подсоленную воду (полтора стакана) и варить
20 мин.
Сварить вкрутую 6. яиц, очистить от
скорлупы и разрезать пополам в длину.
Откинуть на сито сваренный рис и
смешать его с 80 г тертого сыра. Положить
рис на смазанный маслом небольшом
Zirka - 1