В 1/2 стакана красного вина растворить
2 ст. ложки сахарной пудры и добавить
чайную ложку корицы; 250 г хлебного
мякиша нарезать тонкими ломтиками и об-
макнуть каждый сначала в подслащенное /А
и ароматизированное вино, а затем — во
взбитые в крутую пену белки. Поджарить
подготовленные бухты во фритюре.
Подать горячими, посыпав сахарной
пудрой.
Мелко изрубить вареную говядину,
прибавить пережаренный с маслом лук,
перец, соль, изрубленные крутые яйца и
весь фарш немного поджарить. Этим
фаршем наполнить блинчики, свернуть их
трубочкой, смазать яйцом, обсыпать
сухариками и поджарить на смальце пополам
с маслом или на чистом масле. Подавать
гор
Растереть 4 желтка и пол-ложки
топленого масла, всыпать стакан муки и
разбавить молоком пополам с водой так, чтобы
тесто было жидким. Перед тем как
жарить, прибавить пену из 4 белков и жарить
на сковороде, смазывая ее маслом. Затем
каждый блинчик смазывают густым
вареньем или мармеладом, растертым с
Zoza
- 1