При помощи ложки, предварительно
погруженной в жир, сформовать из
заварного теста круглые шарики, уложить их на
противень, смазанный маслом, на
некотором расстоянии один от другого, выпечь
в умеренно нагретом духовом шкафу (не
открывать шкаф после окончания выпечки
20 мин, чтобы тесто не село) и затем
выдержать 15—20 мин при открытой дверце.
После охлаждения срезать верхнюю часть
пирожных и наполнить их густым
ванильным кремом. Затем накрыть отрезанными
крышечками и обильно посыпать сахарной
пудрой, смешанной с ванилином, или
залить растопленным сахаром или
растопленным шоколадом.
300 г муки, 200 г масла, 200 г сахара,
1 цельное яйцо и 6 желтков замесить,
раскатать тесто, положить на лист и испечь
в духовке. Затем вынуть, быстро намазать
вареньем без сиропа или повидлом,
покрыть сверху пеной, взбитой из
оставшихся белков и 6 ложек сахара, и опять
поставить в духовку. Когда пирог
Хорошо взбить 125 г сливочного масла
и стакан сахара, добавить при
непрерывном взбивании смеси 3 яйца, полстакана
молока, немного соды и 2 стакана муки.
Выложить тесто в противень или форму
для кекса, смазанную маслом и подпылен-
ную мукой, а поверх него уложить
плотным слоем вишни без косточек.
Взбит
duzer - 1