Хорошо взбить 140 г сливочного масла и 3 ст. ложки сахарной пудры, добавить постепенно 2 желтка, 2 ст. ложки молока, 180 г муки, ванилин или цедру 1/2 лимона. Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 1—2 см, поместить в слегка смазанный маслом противень и посыпать равномерно 100 г толченых орехов, смешанных с 2 ст. ложками сахарной пудры и небольшим количеством корицы. Выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу до подрумянивания. Когда выпеченное изделие остынет, нарезать его на прямоугольники длиной 7—8 см и шириной 2 см. Залить пирожные глазурью, приготовленной таким способом: взбить в пену 2 белка и добавить постепенно стакан сахарной пудры, продолжая взбивать смесь до сгущения. В конце ввести сок 1/2 лимона.