Обтереть несколько кусков сахара на
двух апельсинах и одном лимоне.
Выдавить сок из апельсинов и лимона, половину
чайной ложки желатина замочить в
холодной воде на несколько часов, воду слить,
а желатин залить полученным соком и
подогреть, пока не растает, все время
вымешивая ложкой. Взбить 1/2 л густых сливок,
под конец постепенно прибавляя 400 г
сахара; класть их понемногу в апельсиновый
сок с желатином и все взбивать вместе
(надо это делать быстро и обязательно
в прохладном месте), влить в форму и
вынести на лед.
Выпустить в небольшую толстостенную
кастрюлю 4 яйца и добавить стакан сахара,
поставить смесь на слабый огонь и
растирать до получения густого пушистого
крема. Снять крем с огня и продолжать
растирать его до охлаждения. Отдельно взбить
до состояния крема 250 г сливочного масла
с 1/2 стакана сахарной пу
Взбить 2 стакана густых сливок и 1/4
стакана сахара, прибавить полстакана
сиропа, ваниль для запаха и полторы чайные
ложки желатина, распущенного в четверти
стакана горячей воды. Вымешать все это,
вылить в форму и вынести на холод. Этот
крем можно сделать и из сока свежих
ягод, но тогда нужно взять больш
Маруся - 1
