Очищенные яблоки (лучше всего —
антоновка) измельчить на терке или
пропустить через мясорубку; на 2 стакана яблок
прибавить стакан сахара, варить без воды,
пока мармелад не станет густым;
пробовать на блюдечке, чтобы он застывал как
желе.
На 400 г слив — 600 г сахара и полтора
стакана воды (сливы должны быть не
совсем спелыми, надо наколоть их иголкой).
Подогреть воду, положить сливы,
подержать на огне, пока не покажутся на воде
пузырьки, но не доводить до кипения;
накрыть ситом и дать остыть, и так повторить
несколько раз, пока сливы н
Не совсем спелую дыню очистить от
зеленой кожицы, порезать на кусочки,
положить в холодную воду и держать на
огне четверть часа. Вынуть на дуршлаг,
промыть очень холодной водой, поставить,
чтобы вода хорошо стекла, облить ромом,
положить в горячий сироп (на каждые
400 г дыни — 600 г сахара и 3/4 стакана
Bogdan - 1