Засыпать стакан очень спелой малины
стаканом сахара и оставить на сутки, потом
процедить сквозь сито и марлю, слить
в бутылки, закупорить бумагой и варить
20 мин. Снять пенку, закупорить, облить
смолой и вынести в погреб.
На железное блюдо ставят блюдечко
(это делают для того, чтобы задерживать
сок из ягод), а на него кладут по 200 г
слив, малины и абрикосов, порезанных
кусочками и смешанных с 200 г сахара.
Сверху все накрывают тестом, сделанным
из 200 г муки, 100 г масла, 100 г сахара
и одного желтка и ставят в горячую пе
Для варенья употребляют специальные
сорта розы — это так называемая сахарная
или чайная роза. Оборвать лепестки и
взвесить; 200 г лепестков обмыть в холодной
воде, выложить на сито, чтобы стекла вода,
переложить в чашку и полить соком 3
лимонов. Взять 2400 г сахара, 5 стаканов
воды, сварить сироп, проце
Fantomas_seva - 1