Оборвать лепестки розы, запарить горячей водой и сразу же положить в горя-, чий сироп. На 400 г розы взять не менее 2400 г сахара, хорошо переварить и в горячий сироп прибавить немного лимонной кислоты; попробовать, чтобы не был слишком кислым (когда остынет, кислота менее чувствуется). Процедить теплый сироп сквозь сито, сок слить в бутылки, а лепестки роз сложить в банку (можно использовать для перекладывания тортов) или перемешать с каким-либо повидлом. Вообще, если варят несколько сортов сиропов, можно ягоды перемешать, переварить и получится густое варенье для пирогов, блинчиков и т. д.