Взять 200 г листьев черной смородины,
8 лимонов (порезать кружочками и уда-
лить зернышки) и 3200 г сахара. Все это
положить в большой горшок и залить 12 л
кипятка, размешать, чтобы сахар растаял,
накрыть салфеткой и оставить на несколь-
ко часов; затем влить 3 ложки дрожжей
и оставить на ночь. Утром вынести на лед,
а через 3 ч разлить в бутылки, закупорить
и поставить на лед. Через 3 дня можно
употреблять.
Этот лимонад хорошо сохраняется.
Для варенья нужно обязательно брать
хороший сорт малины. Есть малина,
которая — как бы хорошо ни варить —
разваривается и получается рыжеватый цвет.
Свежую малину разложить на блюде,
посыпать сахаром и вынести на несколько
часов или на ночь на лед. Сварить сироп
(на 400 г малины — 800 г сахара), всыпат
Сварить сироп из 400 г сахара, 1/2 л
воды, выдавить 6 больших апельсинов, 4
лимона и прибавить сок к сиропу.
Получившуюся жидкость разделить на 2 части.
В одну влить распущенный желатин,
подкрашенный вишневым соком, вылить в
форму и дать застыть, а в другую часть
влить белый желатин и эту часть вылить
duzer - 1