Килограмм клюквы залить 10
стаканами воды, закипятить, процедить, ягоды
протереть сквозь сито, положить 400 г
сахара и закипятить; взять два стакана этого
сиропа, остудить и развести в нем 200 г
крахмала, влить эту смесь в остальной
кипящий сироп и заваривать, вымешивая
ложкой, чтобы хорошо прокипел. Подать
холодным.
Груши и яблоки хорошо перемыть,
залить холодной водой на час; сварить
сначала груши в довольно большом
количестве воды, потом в этой воде сварить яблоки;
отвар процедить и залить груши и яблоки;
отварить сливы; вишни перемыть и
отварить отдельно. Когда все будет готово,
сложить вместе, отвар процедить
Мурчик - 1