600 г малины залить литром воды,
закипятить, процедить, выдавливая слегка
ягоды, положить приблизительно 200 г
сахара (а лучше по вкусу), закипятить, злить
100 г крахмала, разведенного в холодной
воде, и, все вымешивая на плите, хорошо
заварить.
Намачивают ложку желатина на 3—4 ч
в холодной воде. Потом делают сироп из
3 стаканов воды и 400 г сахара (этот сироп
должен быть горячим), кладут в него 3
лимона, порезанных кружочками (без
зернышек), доводят до кипения, после чего
лимоны вынимают, кладут желатин,
жидкость процеживают и вливают стакан
Спелые абрикосы очистить от косточек,
положить в таз, насыпать сахар и варить;
когда начнет кипеть, попробовать (если
мало сахара, прибавить) и, постоянно
мешая ложкой, сварить. На следующий день
проверить — если повидло застынет,
значит оно готово, если же окажется жидким,
нужно еще поварить.
Если по
Zoza
- 1