Ложку желатина намочить в холодной
воде на 3—4 ч. Затем смешать 2 стакана
малинового сиропа, сок иэ 5 лимонов,
процеженный через марлю, по вкусу сахар
и все это закипятить. Когда все будет
готово, положить желатин, размешать,
процедить все в форму и вынести на
холод. Чтобы удобно было вынимать желе из
формы, ее нужно сначала обмакнуть в
горячую воду, а потом перевернуть на
блюдо.
400 г сахара залить 3 стаканами вина,
положить туда ложку желатина,
вымоченного в холодной воде, можно прибавить
рюмку рома, вылить все в форму и
вынести на лед.
Хорошие, без пятен, персики положить
в холодную воду, поставить на легкий
огонь и сильно подогреть, не давая кипеть,
потом положить в банку и залить холодной
водой на 12 ч. На следующий день залить
персики сиропом и оставить на сутки.
Слить этот сироп и оставить для другого
употребления. Персики уложить в
Valya - 1