400 г сахара залить 2 стаканами воды
и соком 4 лимонов, прибавить лимонную
цедру и все сварить. Потом все нужно
процедить, снова разогреть и смешать с
ложкой желатина, размоченного в
холодной воде. Когда желатин распустится,
вымешать, вылить в форму и вынести на лед.
Для варенья употребляют специальные
сорта розы — это так называемая сахарная
или чайная роза. Оборвать лепестки и
взвесить; 200 г лепестков обмыть в холодной
воде, выложить на сито, чтобы стекла вода,
переложить в чашку и полить соком 3
лимонов. Взять 2400 г сахара, 5 стаканов
воды, сварить сироп, проце
Очистить черешни от косточек, бросить
в холодную воду. Сварить сироп: на 400 г
черешен — 600 г сахара и полтора стакана
воды; всыпать черешни, влить на 800 г ягод
сок одного лимона, сильно закипятить,
доваривать на легком огне.
Sanya - 1