Сварить сироп из 400 г сахара, 1/2 л
воды, выдавить 6 больших апельсинов, 4
лимона и прибавить сок к сиропу.
Получившуюся жидкость разделить на 2 части.
В одну влить распущенный желатин,
подкрашенный вишневым соком, вылить в
форму и дать застыть, а в другую часть
влить белый желатин и эту часть вылить
в ту же форму, но только тогда, когда
красное желе уже застыло.
800 г сушеных вишен, 800 г изюма, 400 г
сахара залить ведром горячей воды и пусть
так постоит в теплом месте, пока не
всплывет изюм, положить немного дрожжей,
процедить, влить в бутылки, закупорить
и поставить на несколько часов в теплом
месте, а потом вынести на лед.
Большой продолговатый неспелый
крыжовник разрезать в длину, вычистить
шпилькой зернышки, положить в горшок,
перекладывая вишневыми листьями,
залить водой, накрыть крышкой, облепить
тестом и поставить в духовку, когда уже
не топится под плитой. Через 12 ч
несколько раз промыть крыжовник холодной
водой
sanya150 - 1