Большую сельдь или 2 поменьше
очистить, снять кожицу, 360 г сырого мяса
мелко порубить, прибавить 2 ложки масла,
ложку сметаны, яйцо, вымешать с
вареным, протертым через сито картофелем
C—4 шт.), положить на сковородку и
испечь в духовке.
Отварив домашнюю лапшу,
смешивают ее с мелко изрубленной жирной
ветчиной. При этом нужно выбирать не очень
соленую ветчину. На 10—12 порций
достаточно 400 г ветчины. Запечь, как бабку.
Разболтав 4 яйца с солью и двумя
ложками сливок, вливают их в кастрюльку с
ложкой растопленного масла, жарят на
легком огне, вымешивая постоянно к себе.
Можно в разболтанные яйца положить
ложку тертого швейцарского или
голландского сыра — это придаст яичнице
приятный острый вкус.
Filka - 1