Приготовить бульон из свинины,
процедить его, положить кислую капусту,
варить, пока она не станет мягкой.
Зажарить мукой с луком и маслом, посыпать
перцем и подавать. Этот же суп делается
постным. Тогда бульон варится из
кореньев и грибов.
300 г черствого хлеба, полтора литра
воды, стакан меда или сахара, 250 г
сушеных яблок, 5—6 небольших свежих яблок,
взбитые сливки.
Сырые яблоки измельчить, сушеные
яблоки и хлеб предварительно замочить,
а затем все сварить до мягкости. Если
остались куски, протереть через сито.
Добавить сахар или ме
Полстакана толокна смешать с
холодным маслом, добавить 3/4 л простокваши,
молока, воды или кваса.
Нужно следить, чтобы не было
комочков. Готовое толокно подают немедленно,
иначе оно теряет свои вкусовые качества.
Заправить сметаной, посолить по вкусу.
Маруся - 1