Очистить от зелени 2—3 пучка редиса и
промыть. Нарезать тонкими кружочками
и уложить на тарелку. Сварить вкрутую
2 яйца, отделить белок, нарезать его
тонкими полосками или измельчить на крупной
терке и посыпать редис. Желтки размять
вилкой и добавить стакан взбитого кислого
молока, ложку уксуса, ложку
растительного масла, сахарной пудры на кончике
ножа, соль по вкусу. Приготовленную
смесь хорошо взбить и заправить ею редис.
Готовый салат посыпать мелко нарезанной
зеленью петрушки.
Испечь 500 г сладкого стручкового
перца, очистить его от кожицы и семян,
нарезать. Измельчить в ступке полстакана ядер
грецких орехов с 3—4 зубками чеснока.
Прибавить полстакана кислого молока и
2 ст. ложки растительного масла. Посолить
и хорошо взбить смесь, после чего залить
ею перец.
Очистить и испечь в жарочном шкафу
несколько одинаковых по величине
головок репчатого лука. Затем охладить и
нарезать дольками. Положить на тарелку и
посыпать измельченными грецкими
орехами, крутыми яйцами A—2 шт.),
нарезанными кубиками, и мелко рубленой зеленью
петрушки Салат заправить уксусом и
р
Кукушка - 1
