300 г черствого хлеба, полтора литра
воды, стакан меда или сахара, 250 г
сушеных яблок, 5—6 небольших свежих яблок,
взбитые сливки.
Сырые яблоки измельчить, сушеные
яблоки и хлеб предварительно замочить,
а затем все сварить до мягкости. Если
остались куски, протереть через сито.
Добавить сахар или мед. Подать на стол со
взбитыми сливками.
Сварить курицу в слабо подсоленной
воде. В бульон положить вермишель и
200 г промытых и нарезанных соломкой
сушеных грибов. Доведя грибы до
мягкости, прибавить мелко нарезанные
потроха. За несколько минут до окончания
варки прибавить щепотку измельченных
сушеных листьев лимона.
Сварить 100 г белых грибов. Отдельно
сварить бульон из разных кореньев,
процедить и влить грибной сок. Положить
мелко нашинкованные грибы и
очищенный, мелко нарезанный картофель. Заки-
пятить и бросить клецки, сделанные
следующим образом: замесить тесто, как на
вареники (мука, вода и соль), раскатать,
duzer - 1