Влить в кастрюлю 3 стакана молока
и 2 ложки топленого масла. Когда все это
закипит, всыпать туда манную крупу и
сварить густую кашу. Затем выложить в
миску и, когда она остынет, вбить 3—4
яйца и сделать катышки величиной с грецкий
орех. Перед тем как подавать, бросить
их в горячий суп.
100 г масла растереть ложкой в миске
добела, вбить 2 яйца и хорошенько
вымешать. Всыпать 2 ложки муки, немного соли
и опять растереть. Если тесто очень
жидкое, добавить муки; если оно слишком
густое, добавить яйцо. Тесто должно быть
мягкое, но не жидкое. Бросать клецки
нужно ложкой в кипящий бульон. Глав
Силоза - 1