Протереть через сито 4 вареных
картофелины. Затем растереть их с ложкой
масла и 2—3 яйцами, посолить, добавить муки
так, чтобы тесто было не очень густым и
не жидким. Бросать ложкой в кипящий
суп.
Мелко изрубить 200 г вареной
говядины и кусочек сала; положить в кастрюлю,
прибавить ложку масла, печеный лук, 2
вареных и мелко изрубленных гриба,
подлить немного грибного бульона, положить
2 ложки тертой булки, 1 желток, соль,
перец, вымешать все и протушить. Сделать
из муки и воды обыкновенное тесто
Полстакана растопленного масла и
стакан воды закипятить и всыпать туда
понемногу стакан муки; посолить,
непрерывно мешать на плите, пока тесто начнет
отставать от кастрюли. Когда все остынет,
вбить 3—4 яйца, хорошенько растереть
и бросать ложкой в кипящий бульон.
Можно также из этого теста сделать
м
Сергей - 1