Полкилограмма телячьей грудинки
нарезать кусочками и выложить на
противень, 4 большие головки лука мелко
нарезать, спассеровать с 4—5 ст. ложками
жира, прибавить 3—4 растертых в ступке
зубка чеснока и 2 ст. ложки мелко нарезанной
зелени петрушки. Все это выложить на
мясо, украсив 2 нарезанными кружочками
крутыми яйцами. Сверху посыпать тертым
сыром, влить столовую ложку томатного
пюре, разведенного в стакане воды, и
запечь в умеренно горячем духовом шкафу
Нарезать порционными кусками 750 г
мяса и обжарить в половине стакана жира.
Когда мясо подрумянится, посолить его,
положить 2 головки мелко нарезанного
лука и 1—2 нарезанные кружочками
моркови. Добавить красный перец, влить
горячей воды (чтобы вода покрыла мясо) и
варить до полуготовности мяса. Взять 75
Обмыть 750 г баклажанов, нарезать
ломтиками, посолить и обжарить.
2 головки лука мелко нарезать и
припустить в половине стакана жира. Затем
положить 750 г молотого мяса и тоже
припустить. Добавить нарезанную зелень
петрушки, соль и черный перец по вкусу.
На дно сотейника, в котором будут
печь запекан
sanya150 - 1
