Нарезать ломтиками толщиной 2 см
полкилограмма говядины (от филейной
части), смазать с обеих сторон
подсолнечным маслом и поместить на сильно
разогретую решетку. Жарить по 5 мин с
каждой стороны. Готовое мясо уложить на
блюдо, загарнировать сваренными и
заправленными сливочным маслом
овощами, стручками фасоли, зеленым горошком,
картофелем и др.
Украсить ломтиками лимона.
Нашпиговать печень салом и нарезать
ломтиками. В глубокую сковороду
положить ложку масла, куски печени
переложить тоненькими кусочками печеного
лука,с перцем, сверху положить еще
немного масла и тушить на сильном огне
20 мин. Посолить перед тем, как снимать
с плиты.
Хорошо вымыть и вымочить в течение
ночи 3—4 говяжьих хвоста. Нарезать на
одинаковые куски и протушить несколько
минут с 2 ст. ложками жира, прибавив туда
лавровый листик, 2—3 дольки чеснока,
веточку зелени сельдерея, соль и черный
перец. Залить бутылкой пива и поставить
варить на слабый огонь. (Если пиво
Loboda - 1
