Нарезать кусками карпа и посолить. Мелко нарезать большую головку лука и обжарить с 2 ст. ложками свиного жира или подсолнечного масла. Посыпать поджаренный лук черным перцем и залить полутора стаканами воды, затем прибавить стакан сметаны, размешанной с 2 ст. ложками муки. Дать соусу закипеть и положить в него куски рыбы, 500 г очищенного и крупно нарезанного картофеля, 3 стручка очищенного от семян и нарезанного зеленого перца, 3 нарезанных красных помидора и 150 г нарезанного кубиками копченого шпика. Когда закипит, переложить все на противень, посолить, посыпать черным перцем и запечь в духовом шкафу.