1 кг очищенного картофеля, 1 л воды, соль, полстакана ячневой крупы, 500 г жира, 300 г грибов, 1 луковица. Измельченный картофель сварить до полуготовности в подсоленной воде, сверху положить промытую крупу, варить под крышкой, не помешивая, до мягкости. Рубленый лук и грибы поджарить, добавить к каше, тщательно размешать деревянной ложкой. Подать на стол с растопленным маслом и молоком. Такую кашу можно варить и без картофеля.