400 г риса отварить на молоке, когда
остынет, прибавить 3—4 яйца, ложку
масла, соль, вымешать, сделать котлеты,
поджарить на масле. Подать к ним грибной
соус со сметаной: отваренные грибы
измельчить, грибной бульон заправить
мукой с маслом, положить сметану, грибы,
закипятить.
Очистить и отварить в соленой воде
полтора десятка картофелин и горячими
протереть через сито в кастрюлю,
поставленную в горячую воду, перемешать с
ложкой масла и 1/2 стакана сметаны или
согретых густых сливок или 1/4 стакана
теплого молока (тогда масла надо больше)
и подогреть. Вообще пюре надо делать
Хорошо вымыть рис, залить горячей
водой и варить 10 мин, потом промыть
холодной водой, залить грибным
бульоном, положить мелко изрубленные грибы,
масло, зеленый укроп и поставить в
духовую печь. Часто вымешивать ложкой,
чтобы не подгорела.
duzer - 1