Добавить к 1 кг рубленой говядины
3 ломтика хлеба (только мякиш),
предварительно замоченных в бульоне и отжатых,
2 яйца, измельченные корень сельдерея,
2 моркови, 2 головки репчатого лука, 2—
3 зубка чеснока, стакан зелени петрушки,
соль, черный перец и растолченный
небольшой мускатный орех. Полученную
массу хорошо вымесить, разделить на две
равные части и одну из них поместить
в смазанную маслом форму для кекса.
Сверху уложить одно за другим 4
сваренных вкрутую яйца, покрыть их оставшейся
половиной мяса и выпечь в средне
нагретом духовом шкафу. Готовую котлету
вынуть из формы и нарезать ломтиками.По-
дать с томатным соусом и сваренным на
пару картофелем или салатом.
1 кг мяса очистить от пленок и
сухожилий, нарезать поперек волокон на
куски в виде натуральных котлет, но без
кости, отбить и посыпать солью и перцем.
Отдельно очистить и нарезать кружочками
750 г картофеля, 3—4 головки лука и 3—
4 красных помидора.
В кастрюлю налить 2 ст. ложки жира
и затем уложить
Порезать говядину как на битки,
отбить, посолить, посыпать мукой и
протушить в масле. Уложить зразы на блюдо.
Стакан сметаны, стакан бульона и стакан
тертого хлеба вымешать, залить этим
зразы и поставить в духовку, чтобы
подрумянились.
Gena - 1
