Сварить в овощном бульоне хорошо очищенные и промытые свиные ножки. Вынуть, дать воде стечь и уложить на тарелку, между ними положить сваренную морковь, нарезанную кубиками, или отварной мелкий картофель. К половине стакана мелко, натертого хрена прибавить уксус, подсолнечное масло, соль, щепотку сахара и немного бульона. Полученный соус подать отдельно.