Нарезать кусочками 1 кг мяса,
положить в кастрюлю, прибавить головку
нарезанного ломтиками лука, 2 ст. ложки
жира, немного воды и поставить варить.
Когда вода выпарится и мясо начнет
поджариваться, положить столовую ложку
муки, соль и черный перец. Долить воды
и продолжать варить. Сварить на пару
нарезанный корень сельдерея и прибавить
к мясу. Довести до готовности, а затем
заправить 2 яйцами, взбитыми с соком 1
лимона.
600—800 г бараньей грудинки, 800 г
капусты, 5—6 шт. моркови, 10—12
картофелин, соль, тмин.
Мясо залить кипятком и поставить
варить. К полумягкому мясу добавить
крупно нарезанные морковь и капусту,
посолить. Варить почти до готовности, затем
добавить очищенный картофель и тмин.
Подавать на стол в шир
Полтора килограмма бараньей
грудинки, стебли укропа, соль.
Соус: 1 л мясного бульона, 3—4 ст.
ложки муки, столовая ложка сахара, 3 ст.
ложки уксуса, 3 ст. ложки тмина.
Мясо обмыть, нарубить кусками,
сварить с солью и укропом до мягкости.
Оставшийся бульон использовать для
приготовления соуса.
Разве
Валик - 1