Разрубить на порционные куски подготовленную тушку крупного цыпленка, поджарить в 1/2 стакана разогретого подсолнечного масла до получения румяной корочки и вынуть. В том лее масле поджарить до мягкости 2 мелко нарезанных головки лука, по стручку зеленого и красного перца, также мелко нарезанных. При' бавить 1 кг нарезанных на кусочки помидоров, по чайной ложке черного перца и сахара, посолить. Когда соус прокипит несколько минут, положить в него поджаренные куски мяса. Поставить кастрюлю в умеренно горячий шкаф, закрыть крышкой и печь в течение часа, а затем снять крышку и печь еще полчаса.