Нарезать на порционные куски хорошо
выпотрошенного и промытого цыпленка.
Обжарить с 1/2 стакана жира, посолить
и положить на блюдо. В том же жире
поджарить стакан мелко нарезанных грибов
и головку мелко нарезанного репчатого
лука. Налить по стакану воды и белого
вина, прибавить ложку томатного пюре,
соль и перец по вкусу и варить 20 мин.
Положить туда обжаренное мясо и
доваривать на слабом огне.
Выпотрошенного и промытого
цыпленка разрезать на куски. Поджарить в
кастрюле 125 г нарезанного шпика,
прибавить 12.5 г грибов (если грибы мелкие —
класть целыми, а крупные — нарезать
200 г маслин, 4 помидора и 4—5
картофелин, также нарезанных кусочками, а затем
куски цыпленка. Влить полстакана
конь
Выпотрошить и промыть небольшую
индейку, посолить внутри и снаружи.
Мелко нарезать головку лука и
сваренные потроха индейки и поджарить с
кофейной чашечкой масла. Прибавить 2
кофейных чашечки риса и также поджарить.
Посолить смесь и залить стаканом горячей
воды. Когда рис набухнет, отставить
кастрюл
Лида - 1