Очистить и промыть несколько
скумбрий. Посолить и полить каждую 2 ст.
ложками подсолнечного масла.
Выдержать в таком виде несколько часов. Затем
каждую рыбину завернуть отдельно в
бумагу, намазанную подсолнечным маслом.
Уложить рыбу в посуду из жаростойкого
стекла или в небольшую форму и запекать
около получаса в умеренно горячем
духовом шкафу. Развернуть рыбу, уложить
на тарелку, посыпать мелко нарезанной
зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным
соком или разведенной в небольшом
количестве воды лимонной кислотой.
Подавать с картофельным салатом или
отварным картофелем, залитым
разогретым маслом.
Нарезать на куски 500 г филе морской
рыбы (мерлузы, хека и др.) и прибавить
150 г нарезанного ломтиками копченого
шпика. Полкилограмма обыкновенного
хлебного теста разделить на 2 части и
раскатать 2 листа по размерам противня.
Смазать противень маслом и положить на него
лист теста. Сверху выложить смесь
Очистить и промыть 4 небольшие рыбы
и разрезать по длине пополам. Вынуть
позвоночник и остальные кости, затем
снять кожу по направлению от хвоста к
голове. Полученные 8 порций филе
посолить и свернуть рулетами.
в У В мелкую кастрюлю положить головку
лука, нарезанную кружочками, 1—2
моркови, ломтик сел
duzer - 1