Очистить и хорошо промыть 20 раков.
Положить в кастрюлю, налить по стакану
вина и воды, посолить и поставить варить
на 20 мин, прибавив головку лука и 2—3
мелко нарезанные моркови. Вынуть раков
на тарелку Оставшийся в кастрюле соус
протереть через сито и заправить
кусочком сливочного масла, прибавить черный
перец и сок лимона по вкусу.
Залить раков соусом и подать.
Очистить и промыть сома средних
размеров, нарезать ломтиками, посолить и
выдержать с солью полчаса, затем обвалять
в муке и поджарить в хорошо разогретом
масле. Готовую рыбу уложить на блюдо
по краям, посыпать мелко нарезанной
зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным
соком. Истолочь стакан очищенньгх
ор
Поджарить на сильно разогретом
оливковом масле 2 нарезанные тонкими
ломтиками головки лука, прибавить 1 мелко
нарезанный помидор и стручок острого
перца, соль и черный перец. Переложить в
кастрюлю и развести литром воды и соком
2 лимонов. Положить в соус 500 г
очищенной мелкой морской рыбы и варить д
Toyota - 1