Отварить щавель в воде, отцедить,
протереть через сито, прибавить масло,
сметану, размешанную с мукой, сахар и все
заварить.
Подают этот соус с котлетами,
гренками и отваренными яйцами.
100 г шпика, стакан пшеничной муки,
полтора литра воды, соль.
Шпик нарезать мелкими кубиками и
обжарить, добавить 1 л воды и соли. Когда
вода закипит, добавить постепенно муку,
разведенную в 1 /2 л холодной воды, 15 мин
варить на слабом огне, помешивая
деревянной ложкой.
Кашу выложить в миску, сверху
Перечистить и промыть листья
шпината, отварить в соленой воде, вынуть,
обдать холодной водой, протереть сквозь
негустое сито. Масло заварить с мукой,
положить шпинат, разбавить сливками или
молоком; перед тем как подавать, сильно
подогреть, но не допускать кипения,
потому что блюдо потеряет цвет
Шпина
Loboda - 1