Перечистить и промыть листья
шпината, отварить в соленой воде, вынуть,
обдать холодной водой, протереть сквозь
негустое сито. Масло заварить с мукой,
положить шпинат, разбавить сливками или
молоком; перед тем как подавать, сильно
подогреть, но не допускать кипения,
потому что блюдо потеряет цвет
Шпинат подают с крутыми яйцами и
гренками из белого хлеба (обмакивают их
в молоко или сливки и жарят в масле)
Залить холодной водой очищенный
молодой картофель, положить связанный
пучок зелени петрушки и укропа, сварить
на среднем огне, слить воду, посолить
картофель, положить кусочек масла,
посыпать зеленым укропом и подавать горячим.
Свежую капусту мелко нашинковать,
ошпарить кипятком, отжать, залить
молоком и варить до мягкости, посолить,
прибавить немного сахара. Если молоко
выкипит, а капуста еще твердая, подлить еще
немного. Молоко должно выкипеть так,
чтобы его не было видно, поэтому не надо
наливать много, а только, чтобы пок
Toyota - 1