Очищенную и нарезанную морковь
положить в кастрюлю с кусочком масла,
залить бульоном или водой так, чтобы
покрыть морковь, и варить. Когда она бу
дет наполовину готова, посолить, посы
пать мукой, сахаром и протушить.
Можно подавать такую морковь как
отдельное блюдо с гренками,
подрумяненными на масле
1 кг картофеля, свиное сало, вода, соль,
тмин.
Очищенный и измельченный картофель
положить на сковороду, добавить кусок
сала, немного воды, посыпать солью и
тмином. Запечь в горячей духовке.
Подать с молоком, квасом или чаем
(мятный, тминный, малиновый, яблочный
или липовый чай).
Очистить и отварить в соленой воде
полтора десятка картофелин и горячими
протереть через сито в кастрюлю,
поставленную в горячую воду, перемешать с
ложкой масла и 1/2 стакана сметаны или
согретых густых сливок или 1/4 стакана
теплого молока (тогда масла надо больше)
и подогреть. Вообще пюре надо делать
Капуста - 1