Стручки молодой зеленой фасоли
очистить от волокон, сварить в соленой
воде и отцедить. В зажаренное с мукой
масло положить порезанную фасоль,
посолить, влить сливки или сметану,
прибавить сахар и все протушить.
Хорошо вымыть пшено, залить
молоком и сварить в горшочке до половины
готовности (молока надо наливать
немного), потом посолить, всыпать немного
сахара, залить сливками, положить кусочек
масла, вымешать и поставить в духовку,
чтобы доварилось.
Сварить полтора десятка картофелин,
поставить кастрюлю в горячую воду,
положить в нее ложку масла и протереть туда
горячий картофель, прибавить ложку
тертого хрена, влить полстакана горячих
сливок, посолить, все хорошенько вымешать
и подавать сразу же.
Миша - 1