Обычно сухарики вбирают в себя очень
много масла, поэтому надо делать так:
распустить часть масла, всыпать сухарики и
немного их поджарить до золотистого
цвета; когда уже обливают зелень или какое-
нибудь другое блюдо, прибавляют горячее
масло
1 л воды или молока, 11/3 стакана
ржаной муки, соль.
Ржаную муку постепенно всыпать в
кипящую подсоленную воду, варить на
слабом огне около часа. Подать на стол с
поджаренным кубиками шпиком, соусом
из шпика или маслом, запивать молоком
или простоквашей.
Морковь до половины готовности
отварить с маслом и водой, а горошек
отварить отдельно в соленой воде, слить воду,
смешать горошек с морковью, положить
масло муку укроп, сахар и протушить.
Salat - 1