Запечь 2 баклажана средней величины
в жарочном шкафу, охладить и отделить
кожицу от мякоти. Мякоть растереть.
Отдельно размять вилкой полстакана
брынзы, соединить с баклажанным пюре и
размешать. Постепенно прибавить, не
прекращая размешивания, 4—5 растертых зубков
чеснока и 2 ложки уксуса. Икру положить
на тарелку и загладить сверху ножом.
Посыпать нарезанной зеленью петрушки, а
вокруг уложить кружочки помидоров или
крутых яиц.
Запечь 2 баклажана средней величины
в жарочном шкафу, охладить и отделить
кожицу от мякоти. Мякоть растереть.
Прибавить 2—3 растертых зубка чеснока и 1
ложку нарезанной зелени петрушки и
размешать.
Очистить и измельчить на крупной
терке 3—4 помидора, довести полученную
массу до кипения, добавив 5 лож
Две ложки тертого хрена протушить
с ложкой масла, влить сметану, подогреть
на плите, вымешивая ложкой, посолить,
добавить щепотку сахара, немного уксуса
и, вымешивая на плите, заварить. Если
соус жидкий, добавить муки и с мукой еще
раз заварить. Яйца сварить вкрутую,
очистить, разрезать пополам. Соус выл
Tanya - 1
