1/2 л простокваши или пахты, 5—6
стаканов ячменной муки, 1/2 чайной ложки
соды, 2—3 ложки растопленного масла,
соль.
Все продукты смешать, взбить ложкой,
вылить тесто на смазанную жиром
сковородку тонким слоем, выпечь
Подать на стол горячей с маслом и
молоком (можно с вареньем или повидлом)
Стакан густой и не очень кислой смета-
ны влить в миску, посолить й всыпать
2 стакана муки. Все хорошо растереть,
выложить на доску и делать маленькие
пирожки с каким угодно фаршем.
Пирожки жарить на масле или смальце.
Клубнику, землянику или малину
протирают через сито, прибавляют 640 г
сахара и 4 белка, туда же примешивают 8
хорошо взбитых белков, выкладывают на
блюдо, посыпают сахарным песком и
запекают.
Лида - 1