С молодых шампиньонов снять
кожицу, обрезать корешки, отварить в соленой
воде, залить холодным уксусом,
переваренным с лавровым листом, перцем и
солью. Сложив в банку, закрыть крышкой.
Сварить 1 крупный корень сельдерея.
Очистить его и нарезать кубиками.
Прибавить кофейную чашечку мелко толченых
ядер грецких орехов. Посолить по вкусу
и посыпать черным перцем
Заправить сельдерей и орехи соусом
майонез, добавив полстакана хорошо
растертого сыра «Рокфор» и немного уксуса.
Перед подачей
Salat - 1
