Сварить 320 г сухих грибов, мелко
изрубить, прибавить две печеные и подтушен-
ные в масле луковицы, две ложки тертой
черствой булки, перец, соль, немного
грибного бульона, вымешать все и слегка под-
тушить, сделать обыкновенное тесто из
муки, воды и соли, тонко раскатать,
сделать маленькие вареники, отварить и
полить маслом.
24 стакана муки, 6 стаканов теплого
молока, 100 г дрожжей хорошо вымесить,
посыпать сверху мукой и поставить, чтобы
подошло, разболтать 16 яиц, влить в опару,
вымесить, потом влить 3 стакана теплого
масла и опять хорошо вымесить; когда
тесто подойдет, выложить на доску,
посыпанную мукой, вымесить еще, сд
Растянуть тонкий слой теста, сверху
положить цукаты из апельсинов, прикрыть
еще слоем теста, дать подойти, помазать
яйцом, посыпать крушанкой и запечь в
духовке.
Валентина - 1