Взбить несколько ложек сливочного или растительного масла со стаканом сахара. Добавить, не прекращая взбивания смеси, 4 желтка (по одному), стакан кислого молока, в котором предварительно растворить чайную ложку соды и 2'/г стакана муки. Хорошо взбить смесь и добавить 2 стакана вишен без косточек, чайную ложку корицы или немного ванилина и взбитые в крепкую пену белки. При добавлении белков тщательно размешивать смесь до тех пор, пока они равномерно распределятся по всей ее массе. Полученное тесто выложить в смазанную маслом и подпыленную мукой большую форму для торта или подходящий противень и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу. После охлаждения нарезать на куски.