Взять 5 яиц, 5 ст. ложек сахара, 5 ст.
ложек муки, приготовить бисквитное тесто
и выпечь его в обыкновенной форме для
торта.
Выложить выпеченное тесто на блюдо,
слегка пропитать сиропом и намазать
повидлом (лучше всего абрикосовым).
Ошпарить кипятком 7—8 крепких
спелых абрикосов. Очистить их от кожицы,
удалить косточки и уложить поверх
повидла. Промежутки заполнить отцеженными
ягодами вишни или черешни из варенья.
Перед подачей полить пирог малиновым
или вишневым сиропом.
4 стакана муки запарить 4 стаканами
молока, хорошо растереть, по,том влить
еще 4 стакана чуть теплого молока,
вымешивать, пока не остынет, влить стакан
дрожжей, когда подойдет, досыпать
столько муки, чтобы можно было делать булки,
посолить, когда вторично подойдет,
сделать небольшие булки и опять дать
Отделить желток крутого яйца, хорошо
его растереть, добавить 2 сырых желтка
и растирать смесь до получения гладкой
массы. Всыпать стакан муки, при
непрерывном размешивании добавить
полстакана растопленного сливочного масла и еще
стакан муки. Замесить гладкое тесто,
отделить от него небольшие кусочки,
Мурчик - 1