Очистить от кожицы одинаковые по величине яблоки средних размеров и вынуть из них серединку, положить в глубокую посуду, посыпать сахаром, залить стаканом белого вина и, по желанию, небольшим количеством рома или коньяка и выдержать некоторое время. Замесить тесто, употребив полстакана молока или воды, яйцо, чайную ложку растительного масла, щепотку соли и необходимое количество муки. Хорошо вымесить и разделить его на 5 частей, каждую из которых раскатать в лепешку величиной с блюдце. Смазать 4 лепешки и поло- жить их одна на другую. Сверху уложить пятую лепешку и раскатать тесто как для приготовления лапши. Полученный пласт нарезать на квадраты таких размеров, чтобы в них можно было бы завернуть яблоко. Наполнить яблоки джемом, повидлом или орехами, смешанными с сахаром и корицей, завернуть каждое яблоко в кусок теста, соединить концы и защипать их; защипанную часть можно покрыть вырезанным из теста кружочком. Приготовленные таким образом яблоки смазать взбитым яйцом, посыпать сахарной пудрой и выпечь в сильно нагретом духовом шкафу. Подавать холодными.