Взять 700 г сахара, 5 яиц, 2 стакана сметаны, 4 стакана муки, вымешать, прибавить гвоздику, корицу и цедру одного лимона. Пережечь 4 ложки сахара, развести водой так, чтобы было полстакана жидкости цвета черного кофе, отлить немного на блюдечко, всыпать ложечку (без верха) соды. Влить в тесто пережженный сахар, затем соду, размешать, сразу же вылить все в глубокий противень, выложенный промасленной бумагой, или в форму для торта и поставить в духовку. Не следует, чтобы тесто стояло после того, как будет прибавлена сода.