400 г сладкого миндаля, несколько зер-
нышек горького растолочь, влить 5 стака-
стаканов муки запарить кипятком D ста-
вымешать и поставить на четверть
часа, чтобы тесто остыло, потом влить чуть
теплое миндальное молоко, ввести 100
разведенных дрожжей, вымесить, посы-
пать мукой и дать подойти. Всыпать ло-
жечку соли, еще немного муки, вымесить
в течение получаса, прибавить 2 стакана
сахара, 200 г изюма и снова вымесить;
когда тесто подойдет, сделать
продолговатые булки, помазать водой с медом,
посыпать корицей и поставить в духовой
шкаф на час.
Духовка не должна быть очень горячей.
Разломать на мелкие кусочки 250 г
обыкновенного печенья. Смешать б ст.
ложек муки и 5 ст. ложек какао и развести
в полутора стаканах холодного молока.
Остальное молоко (оставшееся от 1 литра)
разогреть, прибавить полтора стакана
сахара, разведенные какао и муку и
размешивать на плите до сгущения крема.
В глубокую кастрюлю всыпать 2
стакана муки, влить 5 взбитых яиц, добавить
немного соли, черного перца и натертого
мускатного орешка, затем полтора стакана
сметаны. Все хорошо размешать. На
горячую сковороду, смазанную маслом,
налить немного жидкого теста и посьшать
его сверху изюмом. Обжарить блинчики
Bogdan - 1